香菇白菜片
“ 这是一道营养丰富的素炒菜肴，百菜不如白菜，白菜可以和很多的食材搭配炒制，特别适合与黑木耳、香菇、草菇等菌类搭配烹制素菜，味道清淡，是一道老少皆宜的家常菜。”
[主料]
白菜：500克
香菇：150克
[辅料]
油：15克
盐：6克
蚝油：10克
葱：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[香菇白菜片的做法步骤]
1、主辅料： 白菜、香菇
2、 把白菜洗净切片。
3、 香菇去蒂洗净。
4、 锅烧开水，放入白菜片焯制断生即可。
5、 捞出过冷水后，攥干水分备用。
6、同样方法，把香菇焯制断生，捞出备用 。
7、 热油，炒香葱花，放入白菜片煸炒。
8、 加入蚝油。
9、 翻炒均匀，放入香菇。
10、 加盐调味。
11、 快速炒匀后即可关火。
12、 出锅装盘，即可上桌品味。
[小窍门]
1、、焯水时最多煮1分钟就可以，不宜久煮。
2、、因为两种食材都焯水断生，所以炒制时要快哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜