香菇油菜
“ 问我最爱吃的菜，当然是香菇油菜了！”
[主料]
香菇：13朵
油菜：适量
[辅料]
蚝油：2匙
生抽：2匙
蒜末：适量
胡椒粉：少许
盐：适量
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[香菇油菜的做法步骤]
1、香菇洗好。
2、油菜去掉根部，掰开叶子，洗干净。
3、锅中水开后，先烫一下油菜。
4、再将香菇焯一下。
5、油菜凉水过凉后，沥干水分，摆在盘底。
6、香菇切成片状，利于香菇入味。蒜切末。
7、锅中油热后，下入蒜末爆香。
8、下入香菇翻炒几下。
9、加生抽、盐、蚝油、胡椒粉、少许水煮一下。
10、加水淀粉勾芡。
11、装盘。
[小窍门]
香菇切片利于入味。油菜很好熟，烫一下就可以。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜