简易麻辣烫
“ 街边小吃在家做，这一碗绝对撑得住场面，简单又快手汤汁都不剩。家里临时来了小朋友，赶时间要去附近的学校上课，感觉做什么都紧张，刚好原计划晚上吃火锅，除了肉肉，大部分食材都准备好，太好了，就用这些食材来一碗小朋友最爱吃的麻辣烫，做法超级简单， 喜欢的食材入锅煮一煮，炸个麻辣酱汁浇上，那叫一个香，小朋友吃掉一大碗，汤汁都没剩，还说没吃够，太好吃了，下次来还吃这个。”
[主料]
玉米：1只
火腿：4片
香菇：4朵
金针菇：1把
各种丸子：适量
[辅料]
油：适量
菠菜：适量
黑木耳：适量
甘蓝菜：适量
干辣椒：1个
豆瓣酱：适量
大蒜：适量
花椒：适量
大料：适量
各种配料：适量
口味：中辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[简易麻辣烫的做法步骤]
1、因为赶时间，都选择最容易煮熟的食材，熟玉米1只切段。
2、可以直接吃的火腿切片。
3、各种冷冻丸子是小朋友们最喜欢的食物，最好能自己做，我今天是临时买现成的。
4、金针菇去掉根部，用果蔬清洗剂浸泡几分钟，活水冲洗干净。
5、买回来的香菇去掉根部，用果蔬清洗剂浸泡几分钟，活水冲洗干净。
6、黑木耳泡发后，去掉杂质冲洗干净。
7、甘蓝菜用果蔬清洗剂浸泡几分钟，活水冲洗干净。用手撕成块，记着别用刀切，口感不好。
8、菠菜去掉根部，摘除老叶，用果蔬清洗剂浸泡几分钟，活水冲洗干净。
9、臻米智能升降火锅使用起来特别方便，加入适量的纯净水，水开按照备好材料的耐煮程度依次下入火锅大火煮熟。
10、火锅减小火，一键上升提篮，这个功能太方便了，食材一点都不浪费，将所有煮好的食材装入碗中。
11、再下降提篮，下入玉米和蔬菜烫一下就好，然后再一键提起提篮，取出所有的食材。这个汤汁就不要了，和焯烫一样，我觉这样吃更健康。
12、所有食材码入碗中，加入适量的蒜碎。
13、准备麻辣烫的锅底料，干辣椒洗净用厨房纸吸干水分，喜欢特辣的可以切段儿，孩子吃我没切，太辣。各种调味料洗净用厨房纸吸干水分。大蒜去皮洗净切碎，豆瓣酱是微辣的一种。
14、炒锅加入适量的油，爆香所有的调味料。
15、下入豆瓣酱炒出红油，加入适量的老汤最好，没有老汤加点开水煮一煮，然后浇到煮好的食材上。
16、一碗简单又快手的麻辣烫就煮好了，看着就特别有食欲，招待客人绝对撑得住场面，我家小朋友吃得非常开心。
[小窍门]
1、、麻辣烫在家里做比涮火锅还要简单，不需要串串，煮一煮炸个酱汁就OK了，食材随意，喜欢的就可以放。
2、、麻辣烫就是变形的小火锅，也可以将调味料做成锅底，直接涮着吃。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜