荷兰豆炒红肠
“ 荷兰豆是众多女性偏爱的食材，因其含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用，且营养价值高，所以很多朋友把它作为减肥期间的食物。而且颜色碧绿，外形漂亮，脆嫩爽口，也是百姓餐桌上的佼佼者，家里来客人炒上一盘感觉特别上档次，有种高雅的气质，所以它的价格始终高高在上，即使夏季蔬菜最便宜的时候，它也没有低于过6元的价格，绝对是当季的高价菜，还很有市场。荷兰豆无论凉拌还是热炒，怎么做都好吃，搭配什么都是大爱，今天给大家分享一道最美味的家常菜，荷兰豆炒红肠，一脆嫩一软嫩，香而不腻，东北人这吃法你要不要试试。”
[主料]
荷兰豆：300g
红肠：半根
[辅料]
油：适量
盐：适量
蒜：适量
蚝油：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[荷兰豆炒红肠的做法步骤]
1、买回来的荷兰豆撕去两边的丝，在淡盐水中浸泡10分钟，起到杀菌的作用，然后反复清洗干净。炒锅加入适量的水，水开加点盐滴几滴油，下入洗干净的荷兰豆焯水，滴油后能保持荷兰豆碧绿的颜色。
2、荷兰豆焯至软，基本熟为好，捞出过冷水，然后控净水分。荷兰豆炒不熟容易中毒，我喜欢把它焯熟，再入锅翻炒几下就好，吃得放心。
3、红肠洗净，切菱形块。
4、大蒜去皮洗净，拍碎再切几刀，或者切片也可以。
5、 炒锅加入适量的油，爆香蒜末，下入红肠翻炒，炒至肥肉出油。
6、下入荷兰豆大火翻炒几下。
7、加入盐、少许蚝油调味 ，没有蚝油可以不加。
8、出锅装盘，美味的荷兰豆炒红肠端上餐桌，OK！
[小窍门]
1、、焯烫荷兰豆时水中加点盐滴几滴油，可以保持荷兰豆的鲜艳度。荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。
2、、这道菜可以多加一点蒜，除了调味还有爽口解腻的效果。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜