鱼香鸡丝
“ 酸甜中带着辣味儿，拌着米饭🍚能吃好几碗，本来以为这菜很难做好吃，做完才发现只要掌握几个要点，在家也能出大厨般的鱼香肉丝”
[主料]
木耳：适量
胡萝卜丝：适量
青椒丝：适量
鸡胸肉：适量
[辅料]
蒜：适量
豆瓣酱：适量
生抽：适量
料酒：适量
蚝油：适量
盐：适量
白糖：适量
醋：适量
玉米淀粉：适量
食用油：适量
白胡椒粉：适量
口味：鱼香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[鱼香鸡丝的做法步骤]
1、鸡胸肉切丝，放入一勺淀粉、半勺料酒，一点盐、少量蛋黄液、白胡椒粉腌制十五分钟，备用。
2、胡萝卜、青椒、木耳切丝。
3、大铁锅油烧热（多放油，多少看图），放入之前腌好的肉丝，扒拉熟备用，放把菜丝扒拉熟
4、起锅烧油（多油）放入葱末蒜末爆香、放入一勺豆瓣酱炒出红油，白糖、甜面酱、蚝油各一勺，炒香。
5、加入肉丝和菜丝，少量水淀粉，几片蒜片翻炒，临出锅锅边溜一圈醋。
6、高难度的下饭菜，也能轻松做，收藏起来抓住老公的胃
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜