丝瓜炒鸡蛋
[主料]
丝瓜：1根（220g）
鸡蛋：2个
[辅料]
葱：适量
姜：2片
蒜：1瓣
红辣椒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[丝瓜炒鸡蛋的做法步骤]
1、丝瓜一根去皮，鸡蛋两个。
2、葱切5小段、姜2片切片、蒜1瓣切片、红辣椒适量切块。
3、丝瓜切成狭长滚刀块，鸡蛋放少许五香粉，一点点盐打散。
4、汤锅中放少许水，水开后滴几滴食用油，下入丝瓜焯水，捞出后水管下冲凉。
5、炒锅放入适量的油，油热后下入鸡蛋，炒散后盛出。
6、炒锅洗净，烧热后放少许油，加入几粒花椒炸香。
7、下入葱姜蒜、红辣椒块爆香。
8、加入焯水丝瓜翻炒均匀。
9、加入适量的盐，翻炒均匀。盐不要太多哦。
10、加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
11、咸香微辣最下饭。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐