豆豉焖茄子
[主料]
茄子：1个
肉末：120g
[辅料]
蒜末：适量
葱末：适量
青椒：适量
红椒：适量
豆豉：适量
酱油：适量
蚝油：适量
[腌肉料]
盐：适量
酱油：适量
蚝油：适量
料酒：适量
淀粉：适量
口味：原味
难度：未知
[豆豉焖茄子的做法步骤]
1、茄子一个。
2、肉剁成末，加盐、酱油、蚝油、料酒、淀粉拌匀。
3、准备葱蒜粒、青红椒粒、豆豉。
4、将茄子切成段，切开后再划几刀，入锅蒸十分钟。
5、时间到，挟出锅。
6、锅中热油，放入葱蒜、豆豉爆香。
7、炒香后的葱蒜、豆豉铲至侧边，放肉末炒香。
8、肉末炒熟后放入青红椒炒香。
9、再放后蒸熟的茄子，最后加入酱油、蚝油炒匀入味后就可以出锅了。
10、成品。咸香又下饭，饭得加点量哦！
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