地三鲜
“ 地三鲜，一道极具东北风味的地方特色菜。在南方这边最受欢迎的东北菜里，除了锅包肉以外，大概就要数这道菜了。”
[主料]
土豆：1个
茄子：1根
尖椒：1个
[辅料]
生抽：2小勺
老抽：1小勺
白糖：1小勺
大蒜：半个
淀粉：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[地三鲜的做法步骤]
1、茄子洗净后切成斜切块，然后在表面均匀裹上一层淀粉。
2、尖椒洗净去蒂后对半切开，同样也切成切刀块。
3、土豆去皮后切成小块，放入水中焯熟后盛出备用。
4、锅里多倒些油，烧热后把茄子一块块地放下去炸，炸至表面金黄后捞出。
5、切一些蒜蓉，把它倒入锅里煸出香味。
6、接着把尖椒块和土豆块放下去翻炒。
7、炒得差不多后再倒入茄子块翻炒。
8、加入生抽、老抽和白糖调味，再加些水进去防止烧干。
使用的厨具：炒锅
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