冬瓜竹荪炖牛棒骨
“ 微辣，胡椒风味浓郁，冬瓜软糯，骨汤鲜美。”
[主料]
冬瓜：适量
竹荪：适量
牛棒骨：适量
[辅料]
香葱：适量
香菜：适量
姜末：适量
小米椒碎：适量
枸杞：适量
盐：适量
鸡精：适量
黑胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[冬瓜竹荪炖牛棒骨的做法步骤]
1、牛腿骨适量。
2、凉水入锅，煮沸。
3、再煮4，5分钟，捞出温水洗净浮沫。
4、锅中一次性加入足量的水，温水下锅，放入葱姜，中小火炖一个岁小时。
5、竹荪泡发。
6、洗净，剪去竹荪根部。
7、冬瓜切大块备用。
8、炖了一个半小时的牛棒骨。
9、放入冬瓜，竹荪中火炖半个小时。竹荪经过炖制，变得肥厚，我用厨房剪成二指段了。
10、加入枸杞炖10分钟关火。
11、枸杞，香葱碎，小米椒（可选）香菜，姜末备好。
12、碗里放入香葱，姜末，小米椒，适量盐，鸡精，黑胡椒粉，舀入适牛棒骨汤。即成。
13、成品。
14、成品。
15、成品。
使用的厨具：煮锅
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