麻辣虾球
“ 屯的虾个头还比较大，做成虾球还是比较过瘾的，再配上麻辣的做法，那就更为完美，虾球弹牙，麻辣鲜香。”
[主料]
冻虾：500克
[辅料]
胡椒粉：适量
盐：适量
料酒：1勺
生粉：1勺
干辣椒：适量
蒜头：1只
生抽：1勺
白糖：1勺
花椒：适量
口味：原味
难度：未知
[麻辣虾球的做法步骤]
1、冻虾加清水解冻，去壳。
2、去壳，虾线。
3、虾尾加盐，料酒，生粉，胡椒粉拌匀腌制半小时。
4、热锅凉油，加入腌制好的虾球煎熟盛出。
5、倒出多余的油，下入干辣椒段，蒜沫，花椒煸香。
6、加入虾球，生抽，白糖。
7、大火翻炒均匀就可以。
8、麻辣鲜香的虾球就做好。
[小窍门]
1、.炒辣椒的时候火不要大，很容易焦。
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