香葱肉松面包
“ 我是地地道道的面包控，一日不撸面包我就手痒痒。但水平不高，就想为自己做可口的早餐。今日，我撸了一款香葱肉松面包。”
[主料]
高筋面粉：200克
鸡蛋：50克
牛奶：120克
酵母：3克
白砂糖：20克
食用盐：2克
黄油：15克
[辅料]
香葱：适量
肉松：适量
沙拉酱：适量
蛋液：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[香葱肉松面包的做法步骤]
1、各种材料放入面包桶（除黄油外），启动一个揉面程序后加入黄油，再启动一次揉面程序，使面团进入完全扩展阶段，能够拉出手套膜。
2、将面团搓圆，在室温条件下盖上保鲜膜进行第一次发酵
3、发酵至2倍大，手指头沾面粉戳洞 ，不塌陷不反弹，既发酵成功。
4、用刮板取出面团，轻排拍气。
5、将面团分成6个小面团，盖上保鲜膜静置10分钟。
6、准备葱花，肉松和沙拉酱。
7、取一个面团用两手按扁，底边按薄。
8、从上至下卷起。
9、捏牢接缝处。
10、用两手搓长。
11、如图挽一个节，另一端从圆环中穿出打结。
12、这是打好节的形状，收口朝下。
13、如法炮制，将剩余面团整形好，放入烤盘。
14、烤箱底部放入一碗热开水，让面包胚在36℃、湿度在75~80℃的环境下进行第二次发酵
15、发酵至1.5倍大。
16、表面刷上蛋液。
17、给面包胚撒上肉松和香葱。
18、最后，淋上沙拉酱。180℃预热烤箱。
19、上下火180℃烤18分钟。
使用的厨具：电烤箱
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