可可芝麻小饼干
“ 少糖的，可可芝麻小饼干，吃一次，你就会爱上它。可可粉的香浓，被融入小饼干中，咬一口，不仅有可可的味道，更有芝麻的脆香。没有加入白糖，用的是蜂蜜，淡淡的甜，让你在品味饼干的过程中，更多的感受可可的悠长香浓，芝麻补咬碎时迸发的香气。”
[主料]
可可粉：5克
低筋面粉：95克
芝麻：10克
蜂蜜：30克
玉米油：30克
纯牛奶：20克
[辅料]
泡打粉：1克
盐：0.3克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[可可芝麻小饼干的做法步骤]
1、原料：低筋面粉，可可粉，蜂蜜，玉米油，泡打粉，纯牛奶，盐和熟芝麻。
2、盆中加入盐和玉米油。
3、加入蜂蜜。
4、加入纯牛奶后，搅拌均匀。
5、泡打粉，低筋面粉和可可粉，过筛入盆中。
6、用刮刀翻拌至无干粉的状态。
7、加入熟芝麻，搅拌均匀。
8、将面团平均分20等份，搓圆放烤盘上。
9、用两个手指按压即可成型。烤箱预热上火175度，下火170度。
10、预热完成，烤盘放入烤箱，上火175度，下火170度，烤15分钟，取出晾凉即可。
11、美味的可可芝麻小饼干做好啦。
12、快来尝尝吧。
[小窍门]
面粉吸水性不同，添加的液体量也不同，要根据自用面粉特性来添加。烤箱温度的设置，要根据自己用的烤箱特性来确定，我用的是ACA烤箱，烤盘的材质不同，烤箱温度也会有所不同，我用的是学厨无边不粘烤盘。可可粉的用量要看面团的颜色来确定，喜欢颜色浅的，可以少放点，但可可粉的香味会减轻。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶