葱爆鱿鱼
“ 本来想做洋葱炒鱿鱼，结果洋葱就剩一个，于是就加了一些大葱搭配，其实还可以用尖椒搭配也不错。”
[主料]
鱿鱼：1条
洋葱：1个
[辅料]
油：15克
盐：6克
大葱：2根
料酒：15克
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[葱爆鱿鱼的做法步骤]
1、主辅料： 鱿鱼、洋葱 、大葱
2、 把鱿鱼解冻后洗净，切条。
3、 把洋葱去皮洗净，切条。
4、 大葱洗净切滚刀块。
5、锅烧开水，加入料酒，放入鱿鱼汆烫，变色后捞出，沥干水分。
6、 热油，放入洋葱煸炒。
7、 然后放入大葱翻炒均匀。
8、 再放入鱿鱼。
9、 翻炒后加盐调味。
10、 快速翻炒均匀，即可关火
11、 出锅装盘，即可上桌品味。
[小窍门]
1、、大葱不宜久炒，旺火速成为好。
2、、为了使菜肴色泽清淡，不宜加酱油调味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜