轻松搞定的家常版蜜汁叉烧
“ 平时和老公下馆子，一份叉烧要五六十块，端上来分量又少，吃不过瘾。而且我老公完全不喜欢吃肥肉，只喜欢瘦肉。自己在家制作，方便快捷。传统用的是梅花肉，肥瘦相间，香而不腻。然而在老公的强烈要求下，这次选用的是里脊肉。做好也是别有一番风味。”
[主料]
里脊肉：500g
[辅料]
叉烧酱：100g
[调料]
葱：3颗
姜：3片
蒜：2瓣
料酒：2勺
蜂蜜「腌制」：2勺
蜂蜜「刷表面」：2勺
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[家常版蜜汁叉烧的做法步骤]
1、材料准备好，里脊肉洗干净用厨房纸吸干水分。
2、葱切段，姜蒜切片。
3、里脊肉放入容器，加入叉烧酱。
4、加入两勺料酒。
5、加入两勺蜂蜜。
6、加入切好的葱姜蒜。
7、用手抓匀，然后用牙签在肉上戳戳戳，让肉更加入味。
8、保鲜膜包好冰箱腌制一晚。
9、腌制好的里脊肉铺在烤盘上，用刷子刷上一层腌制的料汁，再刷一层蜂蜜。
10、送入烤箱，上下火200度，45分钟。烤制20分钟后拿出翻面再重新刷一次酱汁和蜂蜜。
11、出锅趁热切片装盘，啊呜来吃！
[小窍门]
梅花肉烤制出来更香，因为肥瘦相间烤出来油汪汪的。无奈我老公不喜欢肥肉。温度根据自己家烤箱调节，最后十分钟可以看着烤箱，以免烤焦。
使用的厨具：电烤箱
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