趣多多饼干
“ 曲奇饼干是烘焙新手入门必做的，也是最简单的甜点，如果你觉得原味曲奇有点单调的话，可以尝试做这个巧克力味的饼干，也就是市面上卖的脆多多！做法很简单，新手毫无压力，带着浓郁巧克力味的曲奇夹带着可可豆，酥脆可口，巧克力控绝对不能错过！”
[主料]
可可粉：10g
低筋面粉：100g
黄油：60g
糖粉：40g
鸡蛋：1个
泡打粉：2g
小苏打：2g
[辅料]
可可豆：30g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：普通
[趣多多饼干的做法步骤]
1、黄油室温软化，加入糖粉，打发至黄油体积蓬松，颜色发白的状态
2、分3次加入蛋液，每次搅打至蛋液完全吸收再加入下一次，防止油水分离。
3、黄油打发至完全蓬松变白，筛入可可粉、低筋面粉、苏打粉和泡打粉
4、带上一次性手套把面糊搓成团，按扁加入70g巧克力豆，用手揉成面团
5、将面团均分20g/个，揉成圆按扁
6、整齐的摆放到烤盘上，压上巧克力豆
7、放入已预热好的烤箱，上下火170度预热5分钟，放入烤箱，烘烤20分钟
[小窍门]
1、.可可粉建议使用有糖的，因为无糖可可粉做出来的饼干会比较苦。
2、.要使用耐高温可可豆，否则烘烤过程融化了会影响美观。
3、.可可豆不要直接放在饼干上面，要轻轻的压下去，以免烘烤时发大而掉出来。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙