韭菜炒鸡蛋
“ “家常下饭菜”韭菜炒鸡蛋是一道很普通的家常下饭菜。”
[主料]
韭菜：300克
胡萝卜：半根
鸡蛋：3个
[辅料]
葱：适量
食用油：3勺
食用盐：半勺
姜末：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[韭菜炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备食材：韭菜 胡萝卜，鸡蛋。
2、准备葱姜蒜末。
3、韭菜切段，胡萝卜切丝。
4、起锅烧油。
5、倒入蛋液（改小火，以免鸡蛋炒糊）。
6、鸡蛋饼凝固后翻面，之后盛出。
7、再起锅烧油，炒香葱姜末。
8、倒入胡萝卜丝翻炒（纤维较硬的胡萝卜先下锅翻炒）。
9、下入韭菜翻炒。
10、下入鸡蛋煸炒。
11、加入食盐（全过程只加盐，为的是让味蕾感受到新鲜菜疏的清香）。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜