绿豆饼
“ 怕太油腻，把茶油替换了猪油，酥香的绿豆饼里有着独特的香味。”
[油皮]
面粉：200g
黄油：20g
熟茶油：20g
白糖：20g
食用水：40g
[油酥]
面粉：150g
黄油：20g
熟茶油：60g
[辅料]
面粉：350g
豆沙馅：200g
口味：原味
难度：未知
[绿豆饼的做法步骤]
1200、克面粉加入黄油20克、熟茶油40克后和面酥。
2、油酥面和好后放入碗里，盖上盖，醒面30分钟。
3150、克面粉加入黄油20克、白糖20克、食用水40克后和面，油皮面和好后，盖上碗盖，醒面30分钟。
4、油皮面和油酥一样，分成20份团成小圆球。
530、分钟后取油酥平均分成20份，将每份油酥团成小圆球。
6、将每份油皮用擀面杖擀成薄片
7、将擀好的油皮分别包入油酥，捏紧封口，团成圆球。
8、取一个面团，用擀面杖擀成牛舌形，从一头卷起，全部卷好后盖上保鲜膜醒10分钟。
9、重复步骤9后再醒发10分钟。
10、醒面时间将200克绿豆馅分成20份，团成小圆球备用。
11、用擀面杖将面皮擀成薄片，包上绿豆馅，放入已刷好油的电饼铛内，煎至两面微黄后起锅。
12、酥香的绿豆饼做好了！一口气可以吃下好几个呢！
所属分类： 主食 家常菜 饼