新手第一次做广式月饼
[主料]
月饼糖浆：150g
枧水：3g
花生油：60g
广式月饼粉：200g
[辅料]
蜂蜜：20g
白芝麻：适量
黑芝麻：适量
冬瓜糖：适量
花生：200g
蔓越莓：适量
葵花籽：适量
白糖：适量
口味：原味
难度：未知
[广式月饼的做法步骤]
1、先做饼皮：把枧水、花生油、糖浆混合搅拌均匀，倒入月饼粉（可用中筋面粉代替），搅拌均匀后常温静置一小时以上(图片忘记拍了）
2、准备好馅料，芝麻炒熟
3、花生炒熟后去皮，放在保鲜袋用擀面杖碾碎
4、往馅料里面分别加入一勺白酒、两勺蜂蜜、少量凉开水、一碗熟糕粉（一点点加，直到馅料能揉成团不会散就行），混合好后放置半小时
5、把做好的饼皮跟馅料分别揉成团，馅料30g、饼皮20g一份包好后放入模具压成形
6、烤箱事先200℃预热五分钟，把做好的月饼放入烤箱烤五分钟，拿出刷上鸡蛋液，再放入165℃烤10分钟，月饼就做好了。
7、放凉后放入包装袋密封保存，常温下静置两天回油后很好吃哦
所属分类： 烘焙