干锅土豆片
“ 一道非常简单常见的干锅美食。我里面加了一些肉末。这道菜呢其实是很简单的掌握住炸土豆的火候和方法。配上肉末和时兴的蔬菜。简单美味营养。用点榨菜颗粒增加它的香味。特别的美味。现在呀，超市都有各种干锅调料卖，所以以前在饭店里才能吃到的美味，在家就能轻轻松松搞定哦。”
[主料]
土豆：二个
猪肉：一块
[辅料]
葱：适量
花椒：10颗
青蒜苗：一把
姜：适量
蒜：适量
[调料]
盐：少许
菜籽油：一匙
干锅调料：一包
酱油：一匙
白糖：少许
烧烤粉：半匙
淀粉：一匙
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[干锅土豆片的做法步骤]
1、两个新鲜的土豆去皮洗净。
2、洗净淀粉。冷水下锅焯水。焯得稍微硬一点。
3、猪肉加葱姜蒜末打成肉馅。
4、放入淀粉，用手抓均匀。这这样做出来的肉末成颗粒状，有嚼劲。
5、把榨菜切成细颗粒备用。
6、锅里放油，放入葱姜蒜爆香以后放入肉末。把肉末炒熟，捞出备用。
7、锅里留油，放入土豆片儿。
8、小伙伴煎至两面金黄。
9、放入一包干锅调料。
10、放入榨菜，开大火炒香。
11、放入肉沫均匀翻炒。
12、放点烧烤粉以及酱油。
13、放入青蒜苗。翻炒均匀，放点白糖，鸡精提味。
14、开中火，慢慢的炒
15、起锅非常的美味哦！
[小窍门]
土豆片儿一定不要心急哈，慢慢煎，也可以根据自己的口味放一点孜然粉之类的。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐