木须肉
[主料]
里脊肉：125克
黑木耳：5克
青瓜：半根
胡萝卜：半根
鸡蛋：2只
[辅料]
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
淀粉：适量
蚝油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[木须肉的做法步骤]
1、食材：里脊肉（已清洗切片）、黑木耳（已泡发清洗）、青瓜（已清洗）、胡萝卜（已清洗去皮）、鸡蛋（已打入碗中）
2、将鸡蛋打成蛋液，待用。
3、在里脊肉中加适量的料酒。
4、加适量的生抽。
5、加适量的盐。
6、加适量的淀粉。
7、拌匀，腌制10分钟。
8、将青瓜和胡萝卜放在案板上分别切成片。
9、将切好的胡萝卜和黑木耳下入清水锅中焯开1——2分钟后捞出。
10、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
11、随后，下入里脊肉翻炒翻炒。
12、接着，合入焯好的胡萝卜和黑木耳翻炒一下。
13、然后，合入切好的青瓜和炒好的鸡蛋翻炒翻炒。
14、最后，加适量的盐。
15、加适量的蚝油。
16、调味炒匀即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜