凉拌鸡胸肉卷
[主料]
鸡胸肉：1块
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
小米辣：1个
葱：适量
盐：适量
黑胡椒：适量
料酒：2勺
生抽：1勺
香油：1勺
醋：1勺
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[凉拌鸡胸肉卷的做法步骤]
1、准备以上食材
2、鸡胸肉切开，放入盐，黑胡椒，料酒，姜腌制半个小时
3、调酱汁：葱，蒜，小米辣，醋
4、生抽，黑胡椒，香油，搅拌均匀
5、把鸡胸肉放入锡纸中，把鸡肉卷起来，用锡纸包住，两头拧紧
6、放入锅中水里，大火煮20分钟
7、煮熟后，放入冷水中冷却，再切块
8、然后倒入酱汁即可
9、有了锡纸包住，锁住了鸡肉的水分这样煮20分钟，鸡胸也不柴。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐