五仁月饼
“ 五仁月饼是传统的月饼，年轻人爱吃，坚果多有嚼劲。没那甜腻。”
[主料]
面粉：100g
[辅料]
转化糖浆：60
枧水：2g
花生：100g
腰果：20g
葡萄干：20g
核桃：4个
芝麻：20g
奶粉：25g
油：30g
蜂蜜：100g
南瓜籽：50g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[五仁月饼的做法步骤]
1、备好食材
2、转化糖浆枧水油拌匀
3、奶粉面粉拌匀
4、过筛到糖浆里
5、翻拌匀 用保鲜膜封住醒二小时
6、平底锅炒花生核桃炒香
7、花生去皮
8、所有坚果放入袋里擀碎一下
9、到入大碗加蜂蜜
10、奶粉加入
11、拌匀能揉成球
12、揉好30克一个备用
13、醒好切20克皮
14、皮压扁放馅包好
15、模具撒点干粉防沾
16、扣出脱模
17、依次做完
18、烤箱180度烤5分钟取出刷蛋液在165度烤15分钟
19、出炉
[小窍门]
坚果根据自己的口味调，这个量可以做八个左右。
使用的厨具：电烤箱
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