省时五香花生
“ 正是花生上市的季节，来盘煮花生，健康又营养，是很好的下酒菜。今天我在集市上买了十元钱的，足足有五斤呢，很便宜的。”
[主料]
花生：三斤
[辅料]
干辣椒：三个
花椒：一撮
八角：三个
香叶：三片
丁香：两个
桂皮：两小块
草蔻：一个
姜：三四片
盐：30克
口味：原味
难度：未知
[五香花生的做法步骤]
1、新花生洗净，准备各种调料。
2、把各种调料和花生一起放一起，加上30克盐。
3、锅中加入和花生齐平的水，调好味，盖盖子，闷四个小时。
4、四个小时后，把锅放火上，大火烧开后，煮四分钟关火，继续盖盖子闷四个小时。
5、装盘，五香花生煮好啦，吃一颗，脆脆的。
[小窍门]
这种方法比较费时间，大多数时间都是等候，当锅煮开后四分钟关火的时候，花生是半熟的，经过四个小时的闷锅，用余热把花生闷熟，吃起来的口感是脆脆的。
所属分类： 小吃