麻辣豆腐
[主料]
水豆腐：一塊
肉末：半碗
豆瓣酱：一茶匙满
蒜泥：兩茶匙
辣椒末：一茶匙
[辅料]
酱青：兩湯匙
酱油：半茶匙
糖：一茶匙
黑醋：一湯匙
黍粉：一茶匙
味素：一點點
水：三湯匙
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[麻辣豆腐的做法步骤]
1、豆腐切粒，肉末用適量酱靑腌，豆瓣酱－茶匙，把全部佐料拌勻在碗里。
2、三湯匙油燒熱，下蒜泥，辣椒中火爆香，下肉末翻炒。
3、下豆瓣酱，大火翻炒
4、下豆腐，中火炒匀，略煮三分钟即成。
[小窍门]
煮这道料理不需要太多水，因為这道菜煮好后還会釋放水分。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐