蒜香排骨
[主料]
猪肋排：适量
蒜：适量
[辅料]
生抽：适量
料酒：适量
白砂糖：适量
淀粉：适量
食用油：适量
老抽：适量
口味：原味
难度：未知
[蒜香排骨的做法步骤]
1、蒜切瓣。
2、将蒜放入蒜舀子捣碎（不要捣成糊状）
3、将碎蒜放入大碗，加生抽，少放一点老抽，放少许料酒，放少许白砂糖，搅拌均匀。
4、排骨切小段放入大碗中，倒入料汁
5、搅拌均匀
6、保鲜膜封住大碗放入冰箱冷藏五小时
7、腌制好后将排骨上的蒜粒擦掉，放入新碗，加入淀粉及腌制剩余的汤汁，抓匀。
8、锅中油烧开，关火晾五分钟，开小火下入排骨，用文火煎炸，反复翻面煎炸，直到筷子可以扎入肉中即可捞出。
9、开吃。
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