西红柿炖牛腩
“ 酸甜入味的汤汁，软烂的牛肉，搭米饭配面条，都好吃。”
[主料]
牛腩：适量
西红柿：2个
[辅料]
八角：2个
香叶：2片
大葱：少许
姜片：少许
香菜：少许
洋葱：半个
[调料]
白糖：少许
盐：少许
老抽：1勺
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[西红柿炖牛腩的做法步骤]
1、食材备好。
2、牛腩冷水下锅，准备焯水。
3、打掉血沫，保持中火一分钟。
4、捞出牛肉再次洗净，沥干水分。
5、锅里放入适量油，放入白糖，炒化。
6、放入牛腩。
7、翻炒均匀，微微有糖色即可，捞出备用。
8、利用锅里底油，放入八角香味葱姜，小火煸炒。
9、放入洋葱，翻炒。
10、放入1/2西红柿继续翻炒。
11、炒到西红柿洋葱软烂出汁。
12、放入牛腩。
13、翻炒均匀。
14、加入没过食材的开水，加入一勺老抽。
15、水开后，改小火。
16、炖煮一小时，牛肉炖烂。
17、放入另一半西红柿块，调入少许盐，炖煮五分钟即可。
18、上桌撒少许香菜点缀。
19、西红柿炖牛腩 。
使用的厨具：其他
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