啤酒鸭
[主料]
鸭肉：¼只
啤酒：适量
[辅料]
姜片：适量
桂皮：适量
香叶：适量
八角：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[啤酒鸭的做法步骤]
1、鸭肉洗去血水后斩块
2、斩好的鸭肉冷水下锅焯烫后再捞出洗净
3、小黄姜洗净切片
4、热锅下油爆香八角桂皮香叶和姜片。
5、放入焯烫好的鸭肉翻炒炒香
6、加入少许生抽，老抽，盐
7、再加入适量的啤酒
8、大火煮开后中火焖二十分钟
9、尖椒去籽切块备用
10、鸭肉焖至汤汁较少时，放入尖椒块翻炒，炒至断生即可
11、成品
12、成品。
[小窍门]
喜欢吃辣的可以加入干辣椒，家中小朋友比较小所以选择了这种小辣的尖椒！
使用的厨具：炒锅
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