韭菜苔炒豆干
[主料]
豆干：适量
韭菜苔：适量
猪肉：适量
青辣椒：适量
大蒜头：适量
红辣椒：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[韭菜苔炒豆干的做法步骤]
1、准备好食材
2、豆干切成小片、韭菜苔切成小段、大蒜头切成末、辣椒斜切成片、猪肉肥、瘦肉分开切成片
3、起锅烧水，加少许盐
4、水开后放入豆干焯水两分钟，去除豆腥味
5、焯过水的豆干过凉水，沥干水分
6、起锅，中小火下肥肉煸出油
7、下瘦肉翻炒变色
8、加辣椒和大蒜头末
9、翻炒断生至软
10、加豆干
11、翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒调味，稍煮一会儿
12、加韭菜苔
13、翻炒均匀，至韭菜苔炒软
14、起锅装盘
15、好了，超级下饭哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜