羊肉炖萝卜
“ 羊肉热性，寒冷的冬日可适量多吃温补。”
[主料]
羊肉：适量
白萝卜：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
桂皮：适量
香叶：适量
草果：适量
花椒：适量
孜然：适量
八角：适量
干辣椒：适量
冰糖：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[羊肉炖萝卜的做法步骤]
1、羊肉剁成块。
2、冷水下锅，放入白萝卜和姜片、料酒焯水5分钟，捞出洗净浮沫。
3、香料和姜蒜辣椒冰糖准备，部分放在调料球里面。
4、锅中放油，下入羊肉和冰糖、姜蒜、辣椒，烹入料酒、生抽、老抽上色增香，多翻炒几分钟。
5、放到高压锅中，加水烧煮，盖盖上汽后转小火25分钟。
6、白萝卜切滚刀块。
7、放入羊肉中，加盐调味同煮10分钟至萝卜熟透。
8、成品，羊肉鲜香，萝卜入味。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 热菜 家常菜 下饭菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐