鱼胶粄炒西芹
“ 鱼类在餐桌上经常出现，而且花样最多，也是比较健康的食材。”
[主料]
鳞鱼胶：200克
西芹：150克
[辅料]
油：适量
盐：适量
小苏打：少许
姜茸：120克
葱茸：50克
胡椒粉：5克
木茨粉：适量
姜：10克
可得燃：少许
口味：原味
难度：未知
[鱼胶粄炒西芹的做法步骤]
1、买来的鱗鱼胶加入可得燃、味精、木茨粉、油、姜茸、葱茸、鸡精、胡椒粉、盐搅匀。
2、西芹切细条。
3、锅烧热下油滑锅，下鱼胶压扁，二面略煎，不要煎太熟。
4、挟起后改刀成条备用。
5、锅烧热下油、葱姜爆香。
6、下鱼胶略炒。
7、下西芹继续煸炒。
8、下少许水，调味，下胡椒粉、香油翻匀，出锅。
9、装盘。
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