芝麻辣椒油
“ 自制辣椒油。”
[主料]
辣椒面：半斤
洋葱：1颗
大葱：1颗
香菜：1小把
[辅料]
八角：8颗
香叶：6片
桂皮：1块
口味：原味
难度：未知
[芝麻辣椒油的做法步骤]
1、香料洗净，凉干。
2、洋葱切片，大葱切片，香菜切段，待用。
3、热锅不油，放入香料炸出香味，注意不要炸黑了
4、捞出香料，下洋葱炸半分钟，放入大葱炸
5、炸得旁边微黄，放入香菜继续炸。
6、炸成微焦，别炸糊，全部捞出剩清油。
7、辣椒面分成三份，放入白芝麻，一点盐
8、先把热油放三份一至其中一碗里面，①炸香
9、隔半分钟，油温降至六成再倒三分一到另一碗，②炸辣。
10、再等一分钟油温降至二成再倒入另一碗，③炸红。
11、辣椒油成功。
所属分类： 家常菜 自制酱料