排骨猪脚混烧
“ 猪脚和排骨的香味融合在一起，味道特别好。”
[主料]
排骨：500g
猪脚：300g
[辅料]
土豆：500g
胡萝卜：100g
番茄：50g
葱：20g
[调料]
豆瓣酱：2勺
姜：1块
蒜：2个
香叶：3片
花椒：1勺
小茴香：1勺
盐：适量
油：5勺
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[排骨猪脚混烧的做法步骤]
1、排骨和猪脚洗净砍成小块。
2、油热以后，放入各种香料煸炒出香味。
3、放入猪脚和排骨煸炒变色。
4、加入豆瓣酱一起煸炒。
5、倒入清水淹没食材，放入葱段和番茄，番茄主要是增香。
6、土豆去皮，和胡萝卜滚刀切成小块备用。
7、排骨烧30分钟后，放入蒜块、胡萝卜块和土豆块烧20分钟。
8、出锅加入盐调味即可。
使用的厨具：炒锅
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