香炸金针
“ 家里人都喜欢吃金针菇，但由于牙口都不是很好，吃它总塞牙，于是就做了香炸金针，金针菇的营养非常丰富，属于益智菇类，尤其是小孩多吃长智慧，老人多吃预防老年痴呆。”
[主料]
金针菇：500克
[辅料]
面粉：两勺
玉米淀粉：一勺
五香粉：适量
辣椒粉：适量
孜然粉：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
鸡蛋：一个
口味：原味
难度：未知
[香炸金针的做法步骤]
1、准备好食材。
2、金针菇切去根，洗净分成小朵，不要撕太碎，像这样就好
3、调个碗糊:两份面粉，一份玉米淀粉，胡椒粉一小勺，辣椒粉一小勺，五香粉一小勺，孜然粉一小勺，盐适量，再打上一个鸡蛋
4、加入少许水，调成糊状，用筷子一挑，能成一条线即可
5、把分好的金针菇放到糊碗里，拌匀
6、宽油五成热，下金针菇炸
7、炸至金黄酥脆捞出。
8、颜色是不是很漂亮呢。
9、摆盘，开吃，嗯～好想，好酥呀，好吃的停不下来呢。
[小窍门]
根据金针菇实际的量拌糊，不要太少就好。
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