香酥面鱼
“ 这个菜是开春那阵子拍的。因为在天津，面鱼是一种时令性很强的食材，就开春那几天有，过了季节就要等一年才能吃上这口儿 ，而且据说也没有养殖的。面鱼真的跟面条一样柔软，没有刺。而且新鲜的面鱼不但没有腥味儿，还有一股子淡淡的黄瓜的味道。虽说要四五十块钱一斤呢。那也挡不住要尝尝鲜的。”
[主料]
新鲜面鱼：适量
[辅料]
面粉：适量
盐：适量
五香粉：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[香酥面鱼的做法步骤]
1、主要原料。
2、面粉加盐，加少许五香粉拌匀。
3、加适量水，调成炸鱼的面糊备用。
4、将洗净的面鱼放在面糊里拌匀。
5、烧热油，将面鱼一条一条的放入油锅炸制。
6、炸到面鱼两面微黄，酥脆即可。
7、香酥面鱼。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜