松蘑炖鸡
“ 在所有的蘑菇品种里，我个人最爱吃的是松蘑。炒着吃，炖着吃，打卤子拌面，都好吃，松蘑炖鸡最经典。”
[主料]
松蘑：适量
三黄鸡：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
香叶：适量
盐：适量
白糖：适量
大料：适量
炖鸡的老汤：适量
口味：酱香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[松蘑炖鸡的做法步骤]
1、主要原料松蘑。
2、主要原料三黄鸡。
3、松蘑泡发。洗净备用。
4、三黄鸡剁块，洗净焯水备用。
5、处理好的松蘑，三黄鸡放高压锅里。
6、放葱姜，大料，香叶，炖鸡的老汤（没有老汤也可以放水，但是要适当多放一些酱油）放盐，料酒，酱油，少许白糖，放热水炖制。
7、高压锅上汽盖阀儿，炖制15分钟，自然落汽后开锅即可。
8、松蘑炖鸡。
[小窍门]
炖鸡时候，放水不要太多。如果喜欢，放一个大土豆一起炖的软软的。味道也不错。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 热菜 家常菜