韩国泡菜锅贴
“ 泡菜锅贴市面上不少，每次吃总觉得不够味，于是自己就动起手来了，在这兒就把我的经验分享给大家。
锅贴在我的认知里，包好后，从侧面看他呈三角形，有两头镂空的，也有两头都封起来的，我比较喜欢两头封起来的，因为煎的过程汁不会跑出来！”
[主料]
饺子皮大的：30张
剁好的泡菜：一杯
拌好的猪肉馅：一杯
細韭菜末：一杯
[面糊]
低筋面粉：1.5大匙
水：一杯
口味：中辣
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[韩国泡菜锅贴的做法步骤]
1、发酵泡菜, 汁滤除剁成末
2、細韭菜洗净沥干水分切成未
3、腌制好的饺子肉餡一杯，备用
4、把上述1、2、3材料放入碗里，和均备用
5、 把饺子皮放在手心上，取适量的饺子馅儿，放入饺子皮，对折，两端剩约 I5mm，再用食指拇指中指，把，饺子两端封起来，依序包好
6、碗里放入一大匙的低筋面粉
7、放入一杯水，把他和均，就成了面糊水
8、铁板加热，加上少许油，涂抹均匀，放入包好的锅贴
9、把面糊水慢慢倒入 锅贴四周
10、盖上盖子约5分钟，喜欢煎的比较焦的，煎的再久一点即成
11、把锅贴用铲子取出放到碟子上，大功告成
[小窍门]
泡菜一定要使用发酵的，不然味道就差远了, 韭菜我喜欢用细的韭菜，因为他比较嫩比较好吃，也比较香
所属分类： 主食 家常菜