雪菜鸡肉农大酱汤
“ 这是一个非常浓郁的大酱汤，汤汁浓稠味重。夏天没食欲，吃上两口，我保证食欲全部就回来了，最好多准备些白饭！
这道汤在韩国，他放的是萝卜叶子，晒干的或腌过的，我在上海找不到，就想到了雪菜，没想到效果非常好，我很想介绍很多韩国料理，可是材料非常难寻，请多包涵。”
[主料]
市售雪菜：一包
洋葱：半颗
土豆：1个
西葫芦：1/3个
老豆腐：半个
大葱：半根
蒜米：3粒
青椒：2根
紅椒：1根
清水：350cc
[大酱调料]
大酱：4大匙
辣椒酱：2大匙
料酒：1大匙
雞粉：1茶匙
开水：50cc
[鸡肉调料]
土豆粉：1茶匙
料酒：1大匙
酱油：1大匙
麻油：1茶匙
口味：中辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[雪菜鸡肉农大酱汤的做法步骤]
1、买市售雪菜一包。
2、洋葱切大块备用。
3、土豆切一公分正方大小浸水去淀粉备用。
4、西葫芦切成与土豆大小相同。
5、豆腐切约两公分正方
6、大葱切片，青辣椒红辣椒各切片，蒜头也切成片备用
7、把所有的酱料，搅拌均匀
8、再倒入一些水，用筷子把酱料和均备用
9、鸡肉切成厚度约一公分，长宽两公分大小，再把所有的调味料放入
10、用手抓拌约三分钟腌制入味
11、汤锅内注入350cc的清水，开大火，沸煮，再放入切好的土豆，洋葱，西葫芦，续煮约一分钟
12、再把调好的大酱酱料，用汤匙慢慢的倒入锅内
13、再放入切好的豆腐，和抓拌腌好的鳮肉，转中火继续沸煮
14、煮约两分钟，等豆腐入味，把备好的雪菜放入，用汤匙把酱汤浇灌在雪菜上,  盖上盖子闷一会儿
15、最后再把葱、蒜、辣椒放入用汤匙压在汤里，转小火。
16、小煮一会儿即可上桌。
[小窍门]
鸡胸肉必须用手抓拌腌制才会嫩嫩的好吃，不然会干涩，不好吃。
使用的厨具：汤锅、砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐