炝炒茄子
[主料]
茄子：400克
青辣椒：适量
大蒜头：适量
葱：适量
生抽：适量
红辣椒：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[炝炒茄子的做法步骤]
1、准备好食材。
2、茄子和大蒜头切成片、辣椒切滚刀状、葱切成末。
3、茄子片用水漂一下，去掉碱水。
4、捞出，用手拽干水分。
5、起锅烧油。
6、油五成热时，下辣椒和大蒜头翻炒断生。
7、转大火，下茄子片快速炝炒断生。
8、至茄子炒软，加盐、鸡精和蚝油和生抽调味。
9、加葱花，翻炒均匀。
10、起锅装盘。
11、好了。
12、平平常常的一道家常菜，超级下饭哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐