法式牛柳粒
“ 这是小孩去中餐馆必点的菜，昨天买的肉眼牛扒还剩一片，就摸索着做了这菜，很受小孩的喜欢。”
[主料]
肉眼牛扒：1块(377)g
甜彩椒：适量
土豆：1个
[辅料]
李锦记黑椒酱：1茶匙
老抽：1茶匙
盐：1/4茶匙
糖：1茶匙
生粉：1茶匙
油：适量
蒜：5瓣
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[法式牛柳粒的做法步骤]
1、牛扒切成2cm方块。
2、放黑椒酱，老抽，盐，糖和生粉腌10-15分钟。
3、蒜切片。
4、甜椒切小块。(我用了迷你甜椒。)
5、冰箱有个土豆，就顺便消灭了，没有可不放。土豆去皮切块，用水煮至筷子能扎入，然后煎至金黄，盛起备用。(做法可看我的菜谱香煎土豆。)
6、利用锅里的余油，把牛肉粒爆炒至6-7分熟备用。
7、另起油锅把蒜片爆香。
8、放甜椒炒。
9、放牛肉粒和土豆。
10、大火炒约2分钟即可。
11、色香味俱全，一上桌清盘行动开始。
使用的厨具：不粘锅
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