茯苓丁淮山莲子薏米汤
“ 淮山：脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。
茯苓：用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。
薏米：肝癌、胃癌、结肠癌、肺癌、胰腺癌、鼻咽癌、肾癌等都有良好的治疗或辅助治疗作用。
莲子：具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。”
[主料]
猪腱肉：200克
淮山：30克
茯苓丁：20克
薏米：20克
莲子：15克
[辅料]
姜：3片
食盐：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[茯苓丁淮山莲子薏米汤的做法步骤]
1、 淮山、薏米、莲子洗净，提前浸泡15分钟待用。
2、姜片去皮切成小块。
3、锅中注入适量的清水烧开，放入瘦肉，焯烫捞出沥干。
4、 锅中放入清水、姜片，泡好的淮山、薏米、莲子。
5、再继续放入瘦肉，大火煮开，再转文火煮45分钟。
6、 撒点盐调味，出锅即可。
[小窍门]
猪腱肉飞水时可加入适量姜片去腥。
使用的厨具：瓦煲
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹