改良版泰式咖喱虾
“ 多次做咖喱虾，以前都是把配菜放里面一起煮，菜比较乱也容易煮烂，不美观也不好吃，另外这次咖喱酱中放入半个生鸡蛋，使酱汁更加浓厚。。这道菜伴米饭和沾法棍面包吃，都是不错的选择。”
[主料]
虾：10只左右
咖喱酱：适量（咖喱粉）
椰汁：200毫升
牛奶：150毫升
辣椒油：少许
[辅料]
洋葱：少许
红彩椒：少许
芹菜：少许
西兰花：少许
茭白：少许
薄荷：几片
黄彩椒：适量
口味：咖喱
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[改良版泰式咖喱虾的做法步骤]
1、虾洗净，挑去上下两个虾线。
2、洋葱、彩椒，西芹，绿菜花、茭白等辅料切丁。
3、准备葱姜，咖喱粉，椰浆和牛奶。
4、起油锅，煸炒配菜。。炒洋葱或者茭白。
5、放入彩椒和芹菜。
6、放入绿菜花。
7、炒熟盛出。
8、打一个鸡蛋，将椰浆和牛奶倒碗中咖喱酱会咖喱粉。
9、咖喱酱或咖喱粉与辣椒油混合。
10、放入半个打散的鸡蛋，放入少许清水。
11、起油锅，放入葱姜。
12、分批放入虾油煎，注意如果虾伸直，用筷子夹一下。
13、全部虾都下锅。
14、煎到虾出红油。
15、倒入调制好的咖喱酱，放入盐。
16、放入牛奶，熬一会，关火。
17、放入椰浆。
18、将虾拣出来摆在盘中。
19、表面撒上配菜。
20、倒上锅中的咖喱椰奶酱，摆上薄荷叶。
21、打包带走。
使用的厨具：炒锅
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