草莓蛋糕卷
“ 清新脱俗的草莓蛋糕卷，好看又好吃，您喜欢吗？”
[主料]
中筋面粉：80克
鸡蛋：4个
油：40克
白糖：70克
牛奶：50克
[辅料]
红曲粉：少许
可可粉：少许
抹茶粉：少许
彩绘蛋糕垫：一张
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[草莓蛋糕卷的做法步骤]
1、准备好食材。
2、蛋白和蛋黄分开。
3、蛋黄里加入牛奶和油，搅拌至无油星状
4、筛入面粉
5、搅拌均匀至无干粉，得到蛋黄面糊待用
6、蛋白分三次加入白糖打发成硬性发泡，（电动打蛋器先一档打一分钟，再5档打6分钟,再一档打分钟就好了）
7、提起打蛋器，蛋白成倒三角形，坚挺的状态
8、取1/3蛋白霜到蛋黄面糊中，翻拌均匀（不要划圈拌哦，以免消泡）
9、翻拌均匀
10、拌好的面糊再全部倒入蛋白霜中
11、翻拌均匀，或刀切式翻拌
12、去30克左右的蛋糕糊加入一点点红曲粉，得到红色的面糊
13、红色面糊在蛋糕垫上挤出草莓🍓型
14、好了，放入预热好的烤箱，180度，烤5分钟
15、再剩下的所有的白色蛋糕糊加在烤好的有草莓形状的面糊上，震掉气泡
16、放入烤箱中层，190度，烤30分钟
17、烤好的蛋糕胚，晾凉
18、在上面轻轻划几刀，不要划穿了哦
19、从蛋糕垫一头慢慢卷起
20、可可粉和抹茶粉都调成糊，用牙签蘸可可粉点在红色心型上面，再蘸上抹茶粉画一点叶子，灵动的小清新草莓就出来了
21、用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏一个小时定型
22、切块食用。
23、😀。
24、配上一杯咖啡☕️😀。
使用的厨具：烤箱
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