西红肉酱烤角瓜
“ 低热量、低脂肪、减肥菜！”
[主料]
低脂牛肉末：200克
西红柿：1-2颗
角瓜：1个
[辅料]
洋葱：2-3颗
罐装番茄酱：200克
蒜：3-5瓣
奶酪：少许
口味：原味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[西红肉酱烤角瓜的做法步骤]
1、我选用的角瓜大约1尺长，小胳膊粗细，西红柿小，用了4颗，切碎，洋葱切小块，酸切末，
2、角瓜洗净，中间切开，去瓤，撒少许盐，抹匀了，放在一边，约半小时，除一下水
3、低温热油，先倒入切碎的洋葱，炝一下锅
4、等洋葱出了香味，有些偏黄，倒入肉末
5、翻炒直至肉末变色，加入切碎的西红柿和蒜
6、继续翻炒，西红柿炒软了，这个时候，基本都炒熟了，加入适量的盐和西红柿酱，加入10毫升的清水，小火咕嘟到酱粘稠
7、角瓜，出了水，把盐洗净，使劲把角瓜肉捋一下，把水尽量挤出来
8、角瓜放入烤盘中，用叉子，在角瓜上插一些眼儿，入味，把刚才做好的西红柿肉酱均匀的放入角瓜中，撒少许的奶酪
9、烤箱中层，200度，烤20分钟，即可
[小窍门]
这里可以用茄子代替角瓜，茄子瓤可以切小块，一起炒在酱中。
最好的调味品，就是我们常用的葱姜蒜，这道菜，我只用了盐，主要是靠洋葱和蒜提味儿。
角瓜比较水，没有什么特别的味道，烤完之后，烤盘里出的水，不要倒掉，等一段时间，酱汤味儿吸到角瓜里，更有味道。
使用的厨具：烤炉、不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜