冬瓜烩火腿
[主料]
冬瓜：740克
王中王火腿肠：2根
葱：适量
小米椒圈：适量
姜：适量
蒜末：适量
[辅料]
食用油：2勺
食盐：半勺
生抽：1勺
黄豆酱：1勺
淀粉：1勺
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[冬瓜烩火腿的做法步骤]
1、冬瓜去皮区瓤，对半切开再切块。
2、上蒸锅蒸软。
3、蒸软的冬瓜条撒上干淀粉并抓均匀（撒淀粉是为了锁住冬瓜的水分）。
4、锅中烧油。
5、放入锅中进行煎制。
6、冬瓜条煎制两面金黄后，倒入葱姜蒜末和小米椒圈。
7、火腿肠去皮，对半切开再切段。
8、准备洗好的虾皮。
9、倒入虾皮。
10、倒入火腿肠。
11、加入食盐。
12、倒入生抽。
13、倒入黄豆酱。
14、倒入清水。
15、炖煮10分钟。
16、汤汁将要收干之时关火。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜