家常版拍黄瓜
“ 炎炎夏日吃什么，当然是吃凉拌啦。今天这道家常版拍黄瓜，给人一种夏天的清新、清爽的感觉，正是一道消暑佳品。”
[主料]
黄瓜：1条
[辅料]
香菜：适量
小米辣：适量
蒜头：适量
[调料]
陈醋：4匙
食盐：适量
白砂糖：1-2匙
口味：酸辣
工艺：调味
耗时：半小时
难度：简单
[家常版拍黄瓜的做法步骤]
1、准备黄瓜1条，香菜，小米辣，蒜头
2、把黄瓜的头尾切掉，然后用大刀拍一整条黄瓜（一定要用拍的）
3、黄瓜拍完后，把黄瓜切成自己喜欢的长度和宽度，加入适量食盐搅拌黄瓜，静置半小时左右。在这个时间段内，黄瓜会出水
4、在黄瓜静置出水的时间内，香菜切段，小米辣切段，蒜头切末。
5、黄瓜出水后把水倒掉，把处理好的蒜末、小米辣、香菜倒进盆子里面，加入陈醋、白砂糖、酱油、食盐，搅拌。
6、搅拌完后倒进一个陶瓷碗里面，一定要放进陶瓷碗。最后就可以直接开吃了，冰箱冷藏后味道会更好哦。
[小窍门]
黄瓜一定要整条的拍，加盐后出水，黄瓜会更加爽脆。
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