熊掌豆腐烧腊肉
“ 熊掌豆腐因为如手掌般大小，加上是用油爆煎得两面黄，从而让熊掌豆腐外焦里嫩，腊肉和青椒和葱白混烧，提鲜微辣，味道特别好！”
[主料]
熊掌：1块
[辅料]
腊肉：50g
青椒：5根
葱白：2勺
胡萝卜丁：2勺
口味：微辣
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[熊掌豆腐烧腊肉的做法步骤]
1、熊掌豆腐因为如手掌般大小，因此，把豆腐切成一大片一大片备用。
2、腊肉切丝，葱白和胡萝卜切丁，辣椒切成小片备用。
3、把豆腐一块一块放入锅里煎成两面黄，一定要煎成两面黄，才能叫熊掌豆腐，外脆里嫩。
4、把煎好的熊掌豆腐夹出来，准备炒调料。
5、锅里少留点儿油，倒入青椒片和葱白炒香。
6、倒入腊肉和胡萝卜丁翻炒，加入半碗水，准备汤汁。
7、倒入煎好的熊掌豆腐翻炒。
8、加入适量盐即可。先把豆腐铲出来放在盘子里，再把腊肉丝和配菜浇在豆腐上，让豆腐更有滋味！
使用的厨具：不粘锅
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