土豆烧牛肉
“ 这时候一道适合上班族的红烧牛肉。平时我都是用砂锅烧的。今天做的这个是用高压锅压的，也非常的美味哦。高压锅压牛肉的调料和砂锅制作是有所不同的料要略为简单，口感也很清爽。”
[主料]
牛腩：一块
葱：少许
胡萝卜：二根
土豆：一个
八角：3个
花椒：5颗
姜：少许
蒜：少许
[辅料]
郫县豆瓣酱：二匙
生抽：一匙
老抽：半匙
色拉油：一勺
料酒：半匙
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[土豆烧牛肉的做法步骤]
1、超市买的新鲜的牛腩肉切成大块。加姜片料酒。焯水备用。
2、抄好水的牛肉过一下凉，洗干净备用。还有很多的浮沫，所以我们要清洗一下哦。
3、胡萝卜洗净切大段。
4、土豆去皮略煮一下，清水浸泡。
5、锅里放油，放葱姜蒜八角花椒炒香。
6、放入郫县豆瓣酱炒出香味。
7、放入牛肉均匀翻炒，这个时间要稍微长一点。把它炒得很入味。
8、放入生抽老抽。
9、把锅里的牛肉连着。汤汁倒入高压锅再放入胡萝卜。倒入没过牛肉的清水。大火压十分熟再放入煮好的土豆略为煮一下就行了。。
10、起锅放点蒜苗，特别美味。
[小窍门]
菜主要是以郫县豆瓣酱和生抽来调味，所以其他的调料太复杂了，特别的美味哦！
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜