韭菜花炒肉丝
“ 韭菜花是一道非常美味的食材。清新可口。配上肉丝简单的炒一炒，几分钟就可以出锅。主要是郫县豆瓣酱和黄豆酱来调味。”
[主料]
猪里脊肉：一块
韭菜花：一把
大蒜：3瓣
[辅料]
郫县豆瓣酱：半匙
黄豆酱：半匙
生抽：少许
淀粉：一匙
色拉油：一勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜花炒肉丝的做法步骤]
1、超市买了新鲜的韭菜花去头去尾。洗干净切成小段儿。
2、里脊肉切成肉丝。加少许的水淀粉和色拉油。腌制5分钟
3、锅里放点油，把韭菜花炒断生备用。
4、锅里放多点油，豆瓣酱和黄豆酱翻炒均匀。
5、均匀搅拌，快速翻炒，把这个油炒很辣
6、放肉丝，快速翻炒。
7、放入切好的相片儿。韭菜花快速翻炒。
8、沿着锅边零点生抽即可出锅。
9、起锅放点味精。
10、快速的小炒做好了。
[小窍门]
这款菜要做好就是一个火候。一定炒的时候手速要快。
使用的厨具：不粘锅
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