西红柿肉酱意面
“ 西红柿肉酱意面是最传统最经典的一款意面做法，西红柿口感酸甜，用浓缩的西红柿汤汁将肉糜慢炖入味，配以黑胡椒，披萨草来调味，清香而开胃，汁浓而不油腻，非常适合夏天哦。我本人一直习惯用欧丽薇兰这个牌子的意面，因为他家意面是原装进口的，有着纯正的意式风味，优选硬质杜兰小麦制作而成，高密度，高蛋白，高筋度，餐厅级的美味在家就能轻松制作，因为孩子比较小，这次我选用的是天使系列意面，相比传统意面更加容易煮熟，易咀嚼，操作也更方便，更加的适合小朋友哦。”
[主料]
欧丽薇兰天使系列意大利面：300克
紫洋葱：半个
大蒜：8瓣
生姜：1块
西红柿：2个
肉糜：200克
[辅料]
料酒：2小勺
黑胡椒粉：2小勺
披萨草：2小勺
盐：3小勺
薄荷：适量
橄榄油：4大勺
口味：甜香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[西红柿肉酱意面的做法步骤]
1、提前准备好所需食材
2、水沸后下入欧丽薇兰意面
3、加入一小勺盐
4、因为是天使系列的意大利面，容易熟，煮3-4分钟即可
5、将煮好的意大利面捞起，拌入少量的橄榄油，防止风干
6、锅中倒入橄榄油，油温后倒入蒜末，生姜和洋葱煸炒出香味
7、倒入肉糜，快速翻炒均匀后喷送入料酒
8、倒入西红柿用中火翻炒大约2分钟左右
9、加入黑胡椒粉，盐和披萨草继续翻炒3分钟，待汤汁浓缩时即可关火
10、意面盛人碗中，顶部铺一层炒好的西红柿肉酱，放薄荷叶做装饰即可。
11、小朋友非常喜欢哦。
[小窍门]
制作意大利面有一个特别需要注意的是，如果希望面条保持Q弹劲爽，千万不要用过冷水的方法，只需要在煮熟的意面中倒入少量的橄榄油或者熟玉米油即可，这样能有效防止面条黏黏。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 面条 意大利菜 午餐 晚餐