白菜炖豆腐
“ 家常菜，北方冬季必备养生菜。”
[主料]
白菜：适量
冻豆腐：1块
五花肉：100g
[辅料]
姜：适量
蒜：3瓣
葱：适量
[调料]
花椒粉：适量
老抽：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[白菜炖豆腐的做法步骤]
1、豆腐切小块，提前放冰箱冷冻室，用时取出来备用。
2、五花肉切片。
3、白菜片成小块。
4、备好葱姜蒜（蒜分两次放，图中只是一部分）。
5、起锅热油，先放姜，之后同时放入五花肉和葱蒜。中火翻炒断生。
6、依次加入花椒粉、盐、老抽、生抽，翻炒均匀。
7、加入适量提前烧开的水，烧开。
8、冻豆腐入锅，烧开后转小火，加盖炖煮约15分钟。
9、放入白菜，转中火，继续加盖煮约10分钟。
10、白菜变软入味后，加入剩余的蒜，搅拌后关火。出锅。
使用的厨具：炒锅
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